KOKIUOSE PRIESKONIUOSE DAUGIAUSIAI YRA VITAMINŲ?
Prieskonius vartojame patiekalų gardinimui, tačiau ar pagalvojame, kad mažame žiupsnelyje gausu vitaminų, mineralinių medžiagų ir antioksidantų, kurie turi teigiamą poveikį mūsų sveikatai.
Taigi, kokie prieskoniai yra patys vertingiausi?
CIBERŽOLĖ
Ciberžolė yra oranžinės spalvos, panaši į imbiero šaknį.
Beje, ciberžolės yra artimos imbiero giminaitės. Dažniausiai vartojami ciberžolių milteliai.
Ciberžolės malšina uždegiminius procesus, skatina tulžies išsiskyrimą, juose gausu antioksidantų, slopinančių onkologinius susirgimus. Taip pat pagerina skrandžio ir virškinamojo trakto darbą.
Ciberžolėse gausu geležies, kalio, fosforo ir jodo, B grupės vitaminų, vitaminų C, E ir K.
Šie prieskoniai padeda gerinti savijautą esant peršalimo ir skydliaukės ligoms. Vienas svarbiausių ciberžolės privalumų – jos nėra pernelyg aitrios, todėl jomis galima skaninti įvairius pateikalus.
PIPRAI
Dažniausiai vartojami juodieji ir raudonieji pipirai, kurie sušildo kūną. Pipirai skystina kraują bei pagreitina kraujotaką. Be to, juose gausu antioksidantų, kurie profilaktiškai sumažina onkologinių ligų pavojų. Pipirai labai naudingi peršalimo ligų sezono metu, nes šildo, naikina žalinguosius virusus bei bakterijas ir stiprina imuninę sistemą.
IMBIERO ŠAKNYS
Teigiama, jog imbiero šaknys – vieni naudingiausiu prieskonių, kuriuose gausu vitaminų A, B1, B2 ir C bei magnio, fosforo, geležies, kalcio, natrio, cinko, kalio ir daugybė naudingų amino rūgščių.
Imbiero šaknys šildo, pagreitina kraujotaką, pagerina virškinimo trakto veikimą, turi teigiamos įtakos medžiagų apykaitai. Imbierai ypač naudingi peršalimo ligų sezono metu, nes jie atkemša užsikimšusią nosį, padeda atsikosėti ir malšina uždegiminius procesus. Imbiero šaknys skystina kraują, todėl mažina padidėjusį kraujospūdį. Be to, šie prieskoniai į galvos smegenis patiekia daugiau deguonies.
SVARBU, kad imbiero šaknys malšina skausmus, skatina šlapimo išsiskyrimą, tonizuoja, naikina žalingąsias bakterijas. Imbieru patariama malšinti raumenų skausmus.
CINAMONAS
Cinamonu naudinga skaninti karštą arbatą, miltinius ir net mėsos patiekalus. Cinamonas – aktyvus antioksidantas, stabdantis ląstelių senėjimą, naikinantis žalinguosius virusus ir bakterijas.
Cinamonas labai naudingas sergant cukriniu diabetu, nes skatina insulino gamybą ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Cinamone yra rusvojo aldehido, kuris kraujyje neleidžia susidaryti trombams. Šie prieskoniai kraujyje mažina žalingojo cholesterolio lygį bei apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
SVARBU, kad cinamonas stiprina atmintį.
SALDŽIŲ PIPIRŲ ANKŠTYS
Saldžių pipirų ankštyse gausu vitaminų A, C ir E. Tai saugantys ląsteles nuo pažeidimų antioksidantai, todėl šiomis ankštimis naudinga skaninti mėsos ir daržovių patiekalus.
Saldžių paprikų ankštyse gausu geležies, todėl jos skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Šiose daržovėse gausu kapsaicino, kuris kraujyje mažina žalingojo cholesterolio lygį bei mažina pavojų susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Saldžiųjų pipirų ankščių naudinga vartoti sergantiems cukriniu diabetu, nes jos apsaugo nuo šokinėjančio cukraus lygio kraujyje.
GVAZDIKĖLIAI
Jei apie gydomąsias gvazdikėlių savybes būtų žinoję senovės jūreiviai, tai jie kelionių metu nebūtų sirgę skorbutu. Mažuose gvazdikėlių grūdeliuose gausu vitaminų A, B1,B2, C ir PP bei fosforo, kalcio, magnio ir geležies. Gvazdikėliai pasižymi antioksdantinėmis savybėmis bei malšina dantų skausmus.
Norėdami pagerinti burnos kvapą sukramtykite kelis gvazdikėlius. Be to, šie prieskoniai pagerina virškinamojo trakto darbą, gražina odą ( pavyzdžiui, paaugliams naikina spuogus). Gvazdikėliai padeda gydyti peršalimo ligas ir astmą. Gvazdikėliais naudinga aromatizuoti arbatą.